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 Doutor em Sociologia. Professor do Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Agricultura, Desenvolvimento e Sociedade (CPDA) da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Pesquisador do CNPq. Coordenador do Núcleo Mercados, Redes e Valores.




Sabor da origem, o

JOHN WILKINSON, PAULO ANDRé NIEDERLE
Este livro discute o lugar dos produtos territorializados na nova dinâmica do sistema alimentar. O objetivo é entender como o Sabor da Origem influencia as práticas de produ&cce...