CATÁLOGO > AUTORES > Paulo André Niederle

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Doutor em Ciências Sociais. Professor do Departamento de Sociologia e dos Programas de Pós-Graduação em Sociologia (PPGS) e em Desenvolvimento Rural (PGDR) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Possui pesquisas e publicações nas áreas de sociologia econômica, sociologia rural e economia institucional, principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento rural, dinâmica da agricultura familiar, mercados agroalimentares, convenções de qualidade, instituições e regulação econômica, indicações geográficas e redes alimentares alternativas.




Sabor da origem, o

JOHN WILKINSON, PAULO ANDRé NIEDERLE
Este livro discute o lugar dos produtos territorializados na nova dinâmica do sistema alimentar. O objetivo é entender como o Sabor da Origem influencia as práticas de produ&cce...